パティスリーアンサンブル

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5ツ星高級ホテルで腕を振るった一流パティシエが届ける、本物のスイーツ。

パティスリーアンサンブルさんのイチオシ商品は、季節の旬のフルーツをたっぷり飾って華やかに仕上げた「≪スイーツガイド限定≫生デコレーションケーキ」です。本品は、ふんわり軽い食感に焼き上げたスポンジ生地に、イチゴを贅沢に使った自家製のイチゴシロップをかけて、よりイチゴの風味を感じられるように仕上げたこだわりの逸品です。また、国産の純生クリームを数種類ブレンドしたオリジナルクリームは、生乳本来のミルキーでコクのある味わいと、キレのあるさっぱりとした後味が特徴です!本品は当サイトのご注文画面からご予約頂けますので、ぜひバースデーやイベントにご利用ください♪ 店舗からの一言 パティスリーアンサンブルのオーナーパティシエを務めています喜田です。私は、お客様に本物のスイーツをお届けしたいという想いで「パークハイアット東京」や単身フランスに渡り、フランス最優秀職人賞(M.O.F)を受賞した”Laurent Duchene(ローラン・デュシェーヌ)”など、複数のパティスリーで世界に愛されるスイーツのトレンドを学びました。帰国後は、日本のお客様が食べやすい味わいを追求するために、ミシュラン2017ホテル格付けで5つ星を獲得した一流ホテル「グランドハイアット福岡」にて製菓技術を磨き、2018年8月に同店をオープンさせて頂きました。店名には、一緒に働くスタッフや、最高の食材を提供してくれる生産者の方とともに、1つの作品(スイーツ)を創り上げていくという意味を込めて、フランス語で“合奏”や“調和”を意味する「アンサンブル」と名付けました。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしておりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。 青のテント屋根が目印!スタイリッシュな一軒家パティスリー 糟屋郡須恵町にあるパティスリーアンサンブルさんは、香椎線・須恵中央駅から徒歩7分ほどの場所にございます。同店までの道順は、須恵中央駅から出て県道91号を西方面にしばらく直進します。つぎに須恵IC上り線入口交差点を右折し、道なりに直進すると左手にお店が見えます。本場パリのパティスリーをイメージした外観は、グレーで統一された外壁に、ダークブラウンの扉をあしらったスタイリッシュでシックな雰囲気が印象的です。初めて訪れる方は、白文字で「Patisserie Ensemble」と書かれた青いテント屋根を目印にご来店ください。お車でお越しの方は、お店の敷地内にある8台分の専用駐車場をご利用ください。 色彩豊かなスイーツが勢ぞろい!爽やかでクラシカルな店内 白で統一された清潔感あふれる店内は、アンティーク調のインテリアをあしらった、上品で落ち着いた雰囲気に包まれています。正面の大きなショーケースの中には、大人気の「シャンティフレーズ」や「ムースショコラブラウニー」など、常時8種類の定番商品が並んでいます。注目の季節限定商品は、夏は「マンゴープリン」、秋は「モンブラン」など、旬なフルーツや食材を贅沢に使ったスイーツを5種類ほどご用意されています。夏季限定の濃厚フルーツジュレ「ジュレアンサンブル」は、6~8種類とバリエーション豊富なので、全種類を買ってみんなでシェアするのもオススメです♪焼き菓子は、レモン風味のパウンドケーキ「キャトルキャール」や、須恵町特産の養生みそ使った「須恵養生味噌のラスク」など、常時30種類ほどご用意されています。 一流パティスリーが創り出す、洗練されたオリジナルスイーツ オーナーパティシエ喜田さんのこだわりは、旬の食材を活かしたオリジナルスイーツを創ることです。たとえば、ベリーのフルーツピューレを作るときには、単純にベリーのみを使うのではなく、複数のピューレを掛け合わせることで、味に奥行きを持たせています。また人気商品の「テリーヌショコラ」は、フランス・ヴァローナ社のチョコレート3種類をブレンドし、濃厚ながらフルーティーで酸味のある、なめらかな口どけを実現した極上の逸品です。ブレンドするチョコレートは、喜田オーナーがテイスティングを繰り返し、カカオの含有量や風味・くせなどの特徴を分析し、厳選したものだけを使われています。そして、あらゆる組み合わせを試し、理想の味わいや口どけになるまで一切妥協することなく、納得ができたものだけをご提供されています。

  • 店名

    パティスリーアンサンブル (パティスリーアンサンブル)

  • 住所

    福岡県糟屋郡須惠町旅石54-1

  • 営業時間

    日曜日:10:00〜18:30, 月曜日:休業日, 火曜日:10:00〜18:30, 水曜日:10:00〜18:30, 木曜日:10:00〜18:30, 金曜日:10:00〜18:30, 土曜日:10:00〜18:30, 祝日:10:00〜18:30

  • 定休日

    月曜日

  • 駐車場

    あり

  • 情報提供元:EPARKスイーツガイド