一善や 鳥取コンフェクショナリー店

イチゼンヤトットリコンフェクショナリーテン
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「一善や」さんは、京都府京都市にて1993年にオープンした洋菓子店です。

『フード・アクション・ニッポン アワード 2017』の受賞商品でもある、“干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ”は、鳥取県広岡の地、日本海に面した山肌で育った無花果や柿を使用し、京都ならではの手法で作り上げた「一善や」さんの人気商品。セミドライ無花果と吊るし柿と胡桃をアクセントに、相性の良いホワイトチョコとビターチョコを使用しています。また、京都タワーサンド店限定商品の“大文字焼き”は、高級抹茶を惜しげもなく使用した抹茶のパウンドケーキに、チョコレートで大文字を描いた食べ応え満点のケーキとなっております。その他にも、「一善や」さんならではの、流行り廃りに流されない自慢の商品が多数ございます。 店舗からの一言 たくさんの素材を使うフランス菓子が「足し算」のケーキなら、『一善や』のお菓子は「引き算」のケーキです。使用する全ての素材にこだわりを持ち、「素材のもつ本来のよさ」を最大限に引き出し、一つ一つの素材のよさを知り抜いた上で必要なもの以外を省き、こだわり抜いた「引き算」をすることで、より素材の魅力が強調した京都ならではの「和の心を映した洋菓子」を実現しております。日本の魅力的な素材の味を大事にし、真摯にものづくりに取り組みながら生み出されたお菓子は、四半世紀お客様に愛され続けています。 『一善や』こだわりの商品をぜひご賞味ください。 鳥取駅から車で8分、静かな住宅地にある「一善や 鳥取コンフェクショナリー店」さん 鳥取県鳥取市に店舗を構える「一善や 鳥取コンフェクショナリー店」さんは、山陰本線 鳥取駅から車で8分のところにございます。鳥取駅を出て、県道43号線を県道323号線(若桜街道)方面に進みます。1つ目の信号、吉方温泉4丁目(交差点)の手前「御菓子処 つるだや」さんから左折し、県道323号線(若桜街道)に入ります。1.5kmほど進み6つ目の信号、栗谷町入口(交差点)を右折し、300mほど進むと左手にございます。和をモチーフにしたシンプルで落ち着きのある店構えで、昔の武家屋敷があったお寺の敷地内にある平屋の見渡しの良い店舗となっております。 シンプルで清潔感のある店内は、ごゆっくりとお過ごしいただけます オーナー自らデザインを手掛けた、シンプルかつ清潔感のある色合いで統一された店内は、大きな窓から入る自然光で明るく照らされており、温かみ溢れる居心地の良い空間となっています。入口正面にはショーケースがあり、常時20種類ほどのケーキが並んでいます。定番のケーキのほか、季節によって並ぶケーキが変わるそうです。店内左手に進むと、テーブルが4卓、椅子が12席のカフェスペースとなっており、ランチやティータイムをお楽しみいただけます。 落ち着きのある空間でこだわりのランチをお楽しみいただけます ケーキや焼き菓子はもちろん、こだわりの料理もお楽しみいただけます。カレーなどもあり、ケーキやドリンクがついたお得なセットメニューもございます。また、各ランチについてくる洋菓子屋さんならではのフルーツサラダは、フレッシュなオレンジを丸ごと1個使用し、旬の野菜をちりばめた人気の一品となっています。落ち着きのある居心地の良い空間で、こだわりの絶品ランチをお楽しみください。 良い素材を組み合わせ美味しい逸品に仕上げる自慢の洋菓子 洋菓子でありながら、京都ならではの「茶の文化」をケーキに盛り込み、一切の妥協をしない素材へのこだわりから生まれる絶品スイーツの数々。「最高の食材」にこだわっているからこそ、ときにはオーナー自ら農場や市場まで足を運び、果物や乳製品を目利きされているそうです。なかでも卵へのこだわりは強く、仕入れ先は企業秘密とのことですが、タンパク質やアミノ酸の含有量が高く、うまみが多い有精卵を使用されているとのこと。他にも、宇治田原の抹茶や鳥取県産の獅子柚子など数々の食材にこだわっていらっしゃいます。また、ケーキをより美味しく食べていただきたいという想いから、生デコレーションケーキなどは、お客様が取りに来る1時間前に作り、出来たてのものを提供されています。 京都ならではの「和の心を映した焼き菓子」はいかがでしょうか? 店内には常時10種類以上の焼き菓子が並んでいます。どんな素材を使ってどんなお菓子にするのか考え抜き、試作を繰り返して完成したこだわりの商品ばかりです。看板商品である“北白川夫人”は、バターとはちみつをたっぷり使用したジューシーな焼き菓子となっており、メープル、オレンジ、抹茶、チョコレート、レモン、キャラメルの6種類のフレーバーがございます。その他にも、コンフィやガナッシュなど様々な人気のお菓子が並んでおり、店内に並ぶすべての御進物は風呂敷包みにしていただけるので、改まった場面でのおつかいものにも安心してご利用いただけます。

  • 店名

    一善や 鳥取コンフェクショナリー店 (イチゼンヤトットリコンフェクショナリーテン)

  • 住所

    鳥取県鳥取市栗谷町10

  • 営業時間

    日曜日:09:00〜19:00, 月曜日:09:00〜19:00, 火曜日:09:00〜19:00, 水曜日:09:00〜19:00, 木曜日:09:00〜19:00, 金曜日:09:00〜19:00, 土曜日:09:00〜19:00, 祝日:09:00〜19:00

  • 駐車場

    なし

  • 情報提供元:EPARKスイーツガイド