自由が丘ロール屋

ジユウガオカロールヤ
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18歳の頃から夢を描いていた唯一無二のスタイルのロールケーキ専門店

自由が丘ロール屋さんでは、季節感、素材の良さを生かし、一つひとつ手作りした出来たてのロールケーキを提供することをモットーに、スフレ、スポンジ、ビスキュイなどバリエーション豊かな生地と旬のフルーツや和素材を合わせた専門店ならではのロールケーキにこだわっています。イチオシのロールケーキは季節のフルーツロールで、旬のフルーツ4種と生クリーム、パティシエールをくるりと巻き、季節により味わいが変化するロールケーキです。産地や旬にこだわった素材を生かし、様々な味わいを楽しむことができます。 店舗からの一言 辻口シェフがパティシエとしての道を歩む中で、ロールケーキは初期の仕事でした。そんな時、どうしても早く独立したいと考えるようになりました。リアカーをひいてロールケーキを売るという発想を思いつき、実際に試算もしましたが、独立を諦めました。パティシエとしての技術を高め、独自のスタイルを確立できるまでになった時、自由が丘にモンサンクレールを創り上げることができました。そのモンサンクレールの倉庫として使っていた場所こそが、自由が丘ロール屋を発想するターニングポイントだったのです。18歳の頃に見た夢をかたちにする。そんな想いでこの店をつくり上げました。 自由が丘駅から徒歩8分!三角屋根でガラス張りの外観 目黒区自由が丘にある自由が丘ロール屋さんは、東急東横線・東急大井町線自由が丘駅から徒歩8分ほどの場所にあります。自由が丘駅正面口を出て、すぐ右手の自由が丘デパートさん沿いの女神通りをまっすぐ進みます。道なりに、亀屋万年堂様総本店さんを右手に見ながら自由通りへと入っていきます。少し進むと信号がありますので、それを渡って進んだ先の左手に自由が丘ロール屋さんの店舗が見えてきます。三角屋根とガラス張りの外観が印象的です。 サロン・デュ・ショコラ・パリにて6年連続で最高評価を獲得したパティシエ、ショコラティエ オーナーシェフの辻口博啓氏は、クープ・ド・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエです。現在は、モンサンクレールさん(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開しています。今もなおコンクールに挑戦しており、サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるショコラ品評会では、2013年~2018年の6年連続で最高評価を獲得しました。低糖質スイーツの第一人者として、数々のロカボスイーツの開発・監修に取り組むなど、その活動は多岐に渡っています。 定番商品から旬の素材や季節に合わせた豊富なラインナップ 自由が丘ロール屋さんでは常時10~15種類(季節商品7~10商品)程度のロールケーキや、10~12種類(定番商品8商品)程度のカットのロールケーキがあります。ロールケーキで特に人気なのは自由が丘ロールで、お店の名前にもなっている自由が丘ロール。シンプルがゆえに素材の良さやこだわりの部分がしっかりとでる人気のロールケーキです。その他にも抹茶、ショコラロールなどが人気の一品です。カットのロールケーキで特に人気なのもやはり季節のロールです。その他にも季節ごとに出る、旬の素材を使ったロールケーキなど、その時期でしか味わえないロールケーキも人気です。 ギフトや手土産にもぴったりな焼菓子 自由が丘ロール屋さんでは常時15~20種類程度の焼菓子があります。特に人気なのが、シンプルですが、体に優しいものや素材にこだわっているキューブクッキーで、詰め合わせなども人気があります。その他にも自由が丘チーズ、ぐるぐるクッキーなどが人気の一品です。お店のイチオシも、卵不使用のほろほろっとした食感が特徴のキューブクッキーで、オーガニックシュガーやユーグレナなど体に優しい素材を使っている事がポイントです。 「素材・製法・できたてをお客様へ」にこだわって作っています 自由が丘ロール屋さんでは特に素材・製法・新しい食にこだわってお菓子作りをしています。素材へのこだわりは、ロールケーキの一番の魅力である、ふんわりと焼き上がった生地のため、必要な小麦粉は、種類や配合に日々新しい試みを続けているそうです。製法へのこだわりは、しっとりとした生地の食感や口溶けを実現するため、なめらかな舌触りを楽しんでいただけるよう、配分や空気を入れない手法で混ぜ合わせるなど多岐に渡ります。出来たてをお客様へ届けることが自由が丘ロール屋さんオープン当初からの大切なこだわりです。毎日早朝から、卵を割って、生地を焼いて、たっぷりのクリームや自家製ジャムをのばし、季節のフルーツなどをくるりと巻いています。

  • 店名

    自由が丘ロール屋 (ジユウガオカロールヤ)

  • 住所

    東京都目黒区自由が丘1-23-2

  • 営業時間

    日曜日:11:00〜18:00, 月曜日:11:00〜18:00, 火曜日:休業日, 水曜日:休業日, 木曜日:11:00〜18:00, 金曜日:11:00〜18:00, 土曜日:11:00〜18:00, 祝日:11:00〜18:00

  • 定休日

    火曜日, 水曜日

  • 駐車場

    なし

  • 情報提供元:EPARKスイーツガイド